Ingredienti
- 240gr di ceci
- 35/40gr farina di ceci (o dello stesso legume che usate)
- 1/2 cipolla rossa fresca
- 2gr aglio secco
- salsa di soia
- q.b. sale marino integrale
- q.b. rosmarino
- 50gr olio extravergine d’oliva + olio extravergine d’oliva per rosolare
Preparazione
Frullare o schiacciare con le mani i legumi
Aggiungere la cipolla (nel caso possiamo soffriggerla prima)
Poi aggiungere: sale, la salsa tamari (o di soia, o di ceci o di lenticchie),l‘olio evo (40/50gr circa), il rosmarino (o altra erba aromatica o curry o zenzero) e l’aglio secco
Impastiamo
Poi aggiungiamo la farina di legumi
Raggiunta la consistenza desiderata formiamo degli hamburger
Li passiamo nella farina di legumi
E poi li rosoliamo in padella con olio caldo
A fine cottura aggiungiamo la salsa di soia e facciamo rosolare ancora qualche secondo